1kg fläskkarre

 

Rub:

1 msk gula senapsfrön

1 msk rökt paprikapulver

1/2 msk cayennepeppar

1/2 msk torkad koriander

1/2 spiskummin

Rikligt med svartpeppar

1/2 msk salt

 

Tomatsås:

2 frp krossade tomater

1 dl ketchup

1 msk socker

1,5 tsk liquid smoke

1 msk balsamvinäger

 

Rubba in köttet och lägg ner det i tomatsåsen.

Skär 2 st gula lökar i klyftor och lägg uppe på allt.

"Tryck" 6 st viklöksklyftor med kniven och pilla ner dem i tomatsåsen.

Ställ in kalaset i ugnen på 125 C, ca 7- 8 timmar. Vänd köttbiten och tryck ner löken i tomatsåsen efter halva tiden.

Servera med pitabröd, guacamole, grönsaker. Annars är Pulled pork med vitlökspotatismos är också riktigt gott :)

 

Kör hårt!