1 kg kycklinglårfiléer alt. kycklingfilé

 

Kryddblandning:

3 tsk salt

1,5 tsk gurkmeja

3 tsk garam masala

3 tsk spiskummin

1,5 tsk koriander

1 tsk svartpeppar
1/2 tsk cayennepeppar 

1 tsk paprikapulver

 

2 st gula lökar

1 dl tomatpuré

4 st rivna/finhackade vitlöksklyftor

1 tsk riven ingefära

1 fp krossade tomater

1 burk kokosmjölk alt. grädde

1-2 dl kycklingbuljong

 

Blanda kryddblandningen och masera in i kycklingen. Stek kycklingen i smör tills de har fått fin färg. Ta ur kycklingen ur pannan och lägg i löken istället för att bryna en stund. Tillsätt tomatpurén, vitlöken och ingefäran. Efter någon minut häller du i de krossade tomaterna, kokosmjölken och kycklingbuljongen. Låt puttra i 15 min. Lägg i kycklingen och låt det puttra vidare i 15 min. 

Servera med ris.